Salada de repolho cru traz diversos benefícios a saúde. Melhora a digestão! Tem efeito anti-inflamatório, controla o colesterol, melhora a constipação, não engorda, tem efeito positivo na saúde cardíaca e diminuição da pressão sanguínea, além de outros benefícios.
O repolho já foi noticiado como um super alimento. Possui muitos nutrientes e nos ajuda a ficar mais saudáveis
Se você é atleta precisa pensar em alimentos ricos em nutrientes que são de extrena importancia para o seu organismo se recuperar e se preparar para uma nova rotina de treinos no dia seguinte. Essa salada de repolho é um ótimo alimento para inserir na sua alimentação. Experimente e me conte o que achou.
| Tempo de preparo | Tempo cozimento | Tempo total | Serve |
 |  |  |  |
| 15 minutos | 15 minutos | 30 minutos | 6 pessoas |
Ingredientes
| 250 g de repolho fatias finas | 30g mix de castanhas |
| 1 cebola picada | Suco de 1 limão |
| 2 tomates picados, sem sementes | Sal e azeite a gosto |
| 130g quinoa branca em grãos | folhas de hortelã |
Variando os ingredientes da salada de repolho
Você pode incluir ou substituir os ingredientes porque repolho combina com uma infinidade de outros alimentos, tais como milho cozido, rabanete, pepino
O repolho é super versátil podendo ser consumido cru, em saladas e sucos, ou cozido em refogados, sopas e ensopados. Ouse! Diversifique! Experimente que vai ficar bom.
Adicione o repolho na refeição é uma forma saborosa de beneficiar sua saúde. Ele atua como um ótimo prebiótico, quando cru, ou probiótico, quando fermentado.
Preparação
Pique repolho, cebola, tomate e coloque numa travessa
Cozimento
Como cozinhar a quinoa em grãos?
Deixe de molho por 10 minutos e depois descarte a água
Coloque numa panela com água e uma pitada de sal misture em fogo médio por 3 minutos até começar a ferver;
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe ferver por uns 10 minutos
Após cozida escorra e reserve.
Se quiser algo mais rápido e não quiser cozinhar a quinoa em grãos, pode substituir por gergelim, ambos são bem saudáveis e é possível variar também.
Finalizando
Junte a quinoa aos demais ingredientes da travessa, coloque o suco do limão, sal, azeite e misture
Finalize com o mix de castanhas e sirva.
Dicas de como utilizar o repolho
Se for utilizar o repolho com o objetivo de emagrecimento, apenas tome cuidado com os acompanhamentos super calóricos como maioneses. Prefira sempre as opções mais saudáveis e nutritivas, que são muitas.
Como armazenar o repolho:
Sob refrigeração pode ser mantido por várias semanas, desde que colocado dentro de sacos de plástico. Quando picado, deve obrigatoriamente ser mantido embalado ou em vasilha tampada na geladeira, conservando-se por até cinco dias depois de picado.
Como higienizar o repolho:
Em vez de lavar todo o maço, descarte as duas folhas mais externas.. Se for cozinhar, corte e lave apenas com água. Se for preparar salada, corte, lave com água numa tigela e depois higienize com o sanitizante.
Essa receita é queridinha aqui em casa. Fica bem saborosa. Espero que gostem.
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